妮可烘焙教室

線上最全面烘焙學習平台

與世界金牌甜點師學習:

烘焙餅乾、糕點、蛋糕,以及更多的美味甜品。

關於我的資訊

我是妮可,有專業麵包師執照、甜點大賽世界金牌。並且在業界已有超過 10 年經驗。

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我在巴黎獲得世界最佳蛋塔大賞

這是 2021 年,我在巴黎獲得世界蛋塔大賞的冠軍影像。

除了蛋塔,我還獲得世界巧克力大賞冠軍、千層蛋糕冠軍。

我很感謝每一位讚賞我手藝的評審以及現場觀眾。

希望來到這個平台學習的人,也能夠一起享受製作甜品的樂趣,以及吃下甜品的欣喜。

做出激勵人心的美味甜品!

一起成為巧手烘焙專家;)

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製作馬卡龍全指南

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如何製作巧克力蛋糕

既然,我認為,如何製作巧克力蛋糕必定會成為未來世界的新標準。
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布丁的絕妙做法

生活中,若布丁絕妙做法出現了,我們就不得不考慮它出現了的事實。

簡單明瞭的步驟說明

我 12 歲自學,明白初學烘焙教程的難度有多高。

為了新手,我用簡單明瞭的分步進行所有烘焙教程。

美味食譜保證

這些食譜都是我的得獎食譜,我想分享給大家這些美味食譜:)

清晰影片、文字說明

你不會相信為了拍攝的清楚,我耗費了多少攝影器材。

我希望讓所有烘焙學員看清楚我做的每個步驟~

看看這些烘焙愛好者給予我的美好回饋:)

我無法想像世界上沒有妮可烘焙學習平台。她給予了我很多實際的回饋,糾正了很多我對於烘焙的錯誤觀念,現在,我藉由妮可老師的烘焙影片考上了國家烘焙藝術學院,還是高分率取!真的很感謝妮可老師!

林欣怡

我是一個單親媽媽,曾經跟女兒有嚴重爭吵,我注意到他喜歡烘焙,疫情期間,我與女兒一起學習妮可老師的影片,現在,我們關係越來越好,甜品真的能讓人變幸福!謝謝妮可老師!

蕭雅玲

我跟女友從實體烘焙教室便一直支持妮可老師的烘焙教學,現在我也來到線上學習烘焙平台觀看妮可老師的教學影片,我的求婚蛋糕就是看著妮可老師的影片學習的,現在,女友已經變成我的老婆了!

李家弘

我真的好愛妮可老師的每部教學影片,她幫助我成功考取國家級巧克力職人證照,讓我完成夢寐以求的夢想。現在我是一名旅居泰國的巧克力職人,謝謝妮可老師!

吳文彬

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先將所有材料混合麵粉,揉成糰至表面光滑。

靜置三十分鐘左右之後,使用桿麵棍壓平滾圓……

將奶油起司放室溫軟化,接著和上白糖均勻混合。

將全蛋 2 顆打散,攪拌均勻,加入奶油起司團。

我依據 20 年的業界經驗,整合出你應該要知道的幾點烘焙小常識。